I VANTAGGI DEI PRODOTTI GRASS-FED
PRODOTTI PIÙ SANI
Livelli di grassi inferiori rispetto alla carne e ai latticini provenienti da animali nutriti con cereali e hanno anche un contenuto di grassi saturi inferiore.
Hanno un livello più alto di acidi grassi omega-3 e un rapporto più basso, più equilibrato (e più sano) di omega-6: acidi grassi omega-3 Livelli significativamente più alti di acido linoleico coniugato (CLA) rispetto alla carne e ai latticini nei cereali nutriti con animali e livelli più elevati di acido vaccinale, che possono essere convertiti in CLA.
Livelli più elevati di vitamine e minerali rispetto alla carne e ai latticini provenienti da animali nutriti con cereali.
Sono particolarmente ricchi di vitamine A ed E e di minerali come calcio, magnesio e potassio.
È PIÙ BUONO!
Come la maggior parte degli chef ti dirà, la principale fonte di sapore per tutta la carne viene dal grasso. Non ci vuole molto grasso per aggiungere sapore, ma senza grasso NON c'è sapore.
E la dieta degli animali ha un enorme impatto sui micronutrienti presenti nei grassi. Una dieta ricca di piante fresche di pascolo avrà semplicemente un profilo nutrizionale diverso rispetto a una dieta ricca di cereali, fieno e insilati. Questo cambia quali micronutrienti si troveranno nel grasso, che a sua volta cambia il gusto.
Le carni ei latticini degli animali nutriti esclusivamente al pascolo per tutta la loro vita ricevono costantemente feedback molto positivi dai consumatori, per gusto, aroma e consistenza eccezionali.
BENESSERE DEGLI ANIMALI
Gli animali allevati al pascolo hanno la libertà di esprimere i loro comportamenti normali e spesso vivono in gruppi familiari. Si nutrono di una dieta naturale a base di erbe e foraggi, come il fieno in inverno. È meno probabile che soffra di malattie e richiede meno cure veterinarie o antibiotici.
Gli standard di certificazione che i nostri allevatori devono seguire per utilizzare il marchio Grass-Fed nella loro commercializzazione sono stati sviluppati per garantire che il benessere degli animali sia uguale ai migliori sistemi assicurativi dell'UE.
IMPATTO ERBA-EDF
Grass-Fed è meglio per gli animali:
La ricerca scientifica mostra che gli animali nutriti ai pascoli sono meno stressati, vivono più a lungo e sono più fertili di quelli allevati in modo intensivo.
Carne e latte di alta qualità
I prodotti animali nutriti con erba sono più sani per l'uomo rispetto ai bovini e ai prodotti ovini nutriti con cereali.
Buono per l'ambiente
Le fattorie alimentate ad erba hanno un'impronta di carbonio positiva: reinseriscono i nutrienti nel terreno anziché esaurirli. Supportano anche gli animali selvatici.
PIÙ FATTORIE ECOLOGICHE
L'impronta di carbonio delle fattorie alimentate ad erba è significativamente inferiore a quella delle fattorie in cui vengono coltivate colture di cereali per l'alimentazione animale. I prati aiutano a catturare e immagazzinare il carbonio in modo che meno venga rilasciato nell'aria per danneggiare l'atmosfera. Gli animali al pascolo restituiscono i nutrienti e la materia organica al suolo, assicurando che il suolo rimanga sano e fertile.
Gli agricoltori sovraseminano i pascoli con legumi come il trifoglio bianco e rosso, che aiutano altre erbe e piante a crescere senza la necessità di fertilizzanti a base chimica, che possono rendere il terreno acido e malsano, sono costosi e realizzati con fonti di energia non rinnovabili. Le fattorie alimentate ad erba sono favorevoli alla fauna selvatica, inclusi molti fiori, insetti, uccelli e mammiferi.
ALIMENTATO CON ERBA: UNA SOLUZIONE CONTRO IL RISCALDAMENTO GLOBALE
Perché i bovini e gli ovini alimentati al pascolo sono una scelta migliore per l'ambiente?
Bovini e ovini possono trasformare l'erba e altre piante che gli esseri umani non possono mangiare in carne e latte. Due terzi della terra coltivata nel mondo sono pascoli, quindi ha senso pascolare bovini e pecore al pascolo, piuttosto che nutrirli con grano coltivato su terreni agricoli. Vi sono prove crescenti che i suoli ben gestiti che utilizzano animali al pascolo possono aiutare a mitigare il riscaldamento globale.
Gli agricoltori che allevano i loro animali con una dieta al 100% per erba/pascolo possono migliorare la fertilità e la produttività del suolo gestendo il pascolo e restituendo i fertilizzanti animali al suolo. Cattura anche il carbonio nei loro terreni. Anche gli effetti della siccità e delle inondazioni sono ridotti, poiché le radici di un pascolo diversificato crescono in profondità, migliorando la struttura del suolo e la ritenzione idrica.